食品中氯化鈣的用途：
氯化鈣可以添加到食物中作為鈣補充劑，也可以作為豆腐和奶酪的凝固劑。氯化鈣可以添加到酒精飲料和清涼飲料中，可以調節飲料的pH值和硬度。它被用作食品工業中的鈣強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑。它可以增加細菌細胞壁的滲透性。氯化鈣溶解放熱的性質使其用于自加熱罐和加熱墊。
二水氯化鈣（脫水法）法：食用二水氯化鈣200～300℃下干燥脫水，制成無水氯化鈣成品。其化學反應方程式：Cacl2.2h2ochemicalbook-[260℃]→對于中性氯化鈣溶液，CaCl2+2H2O可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下噴霧干燥脫水，制成無水氯化鈣粉狀成品。
氯化鈣是一種無機鹽，根據形式可分為固體和液體。固體氯化鈣是一種白色晶體，根據形狀可分為片狀、粒狀、球狀和粉末。同時，由于固體氯化鈣含有不同的晶體水，固體氯化鈣通常分為二水氯化鈣和無水氯化鈣。液體氯化鈣是一種無色透明的水溶液。由于氯化鈣（特別是固體氯化鈣）本身具有高溶解度、高溶解熱、吸濕性強、低溫水溶液不易結冰等獨特的物理性能，在冬季融冰、道路防塵、石油鉆探、吸濕等方面得到了廣泛的應用。
氯化鈣的化學性質：室溫為透明至微渾、無色或微乳白色液體。Cacl2的標準濃度約為35%～45%。
氯化鈣的生產方法：由氨堿制成的純堿母液和石灰乳制成的水溶液，經蒸發、濃縮、冷卻、固化而成。它是由碳酸鈣和鹽酸組成的。次氯酸鈉副產品的生產是精制的。
氯化鈣鹽水的作用是什么？
1、可用于腸絞痛等；
2、可用于瘙癢性皮膚??；
3、用于解救鎂鹽中毒。
4、治療鈣缺乏、急性血鈣低、堿中毒、甲狀旁腺功能低下引起的手足抽搐、維生素D缺乏等：
5、補充維生素D缺乏性佝僂病、軟骨病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽；
6、過敏性疾??；
7、鎂中毒時的救援；
8、氟中毒的救援；氟中毒的救援；
9、應用于心臟復蘇，如高鉀血癥、低鈣血癥或鈣通道阻滯引起的心功能異常；
10、氯化鈣鹽水溶液可誘導肌動蛋白單體聚合，肌動蛋白單體開始聚合的臨界濃度與氯化鈣溶液的濃度呈反曲函數關系。肌動蛋白誘導聚合的具體機制與鈣離子和蛋白質多個特定部位的結合有關。
