無水氯化鈣具有吸附水分和異味的作用，去除水分和異味。其吸水干燥特性不僅吸附速度快，吸附能力高，而且無毒、無味、無接觸腐蝕、無環境污染，特別是對人體無害，因此用于化學、食品、包裝、油封、光學醫療、保健食品和軍用產品等領域，顆粒狀無水氯化鈣通常用作干燥劑填充干燥管，也可用作食品工業中的鈣強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑。
在化學工業中，無水氯化鈣可以去除砷和重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過噴嘴噴霧，與300℃熱氣流逆流接觸干脫水，氯化鈣干巨藻（或海藻灰）可用于純堿生產。
無水氯化鈣是工業和實驗室常用的干燥劑，如氮、氧、氫、氯化氫、二氧化硫等堿性氣體干燥、醇、酯、醚酯、醚、丙烯酸樹脂吸水劑、脫水劑，但無水氯化鈣不能用于干燥氨、氟、醇、胺、活性酰基化合物、堿性化合物，因為氯化鈣和氨會發生反應：CaCl?+8NH?=CaCl?·8NH?，因此，無水氯化鈣可用于去除空氣中的酸性雜氣，不能去除堿性雜氣。
無水氯化鈣也可用作家用產品的空氣吸濕劑，一些家用除濕器會用氯化鈣吸收空氣中的水分。
氯化鈣還被FDA批準用于包扎急救，其作用是保證傷口干燥。
氯化鈣是危險品嗎？
危險物品是指易燃易爆物品、危險化學品、放射性物品等可危及人身安全和財產安全的物品。氯化鈣的常用應用包括制冷設備中使用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。無水氯化鈣必須密封并儲存在容器中，因為它容易吸收空氣中的水分并潮解。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫學和生物學方面具有重要的應用價值。
液體氯化鈣無腐蝕性，無揮發性，PH值中性，無毒。不會對人身安全和財產安全構成威脅，所以液化氯化鈣不是危險品。但是大劑量服用氯化鈣是有害的。靜止注射時，會有全身發熱的感覺。刺激性強，5%的溶液不能直接靜止注射，注射前應用等量的葡萄糖液稀釋。也不適合皮膚注射或肌肉注射。注射液不應泄漏在血管外，否則會導致劇烈疼痛和組織壞死。
氯化鈣可分為工業級和食品級、無水氯化鈣和二水氯化鈣，對人體和環境無毒無害。在干燥、制冷、水泥、橋梁、石化、生物制藥、污水處理、食品啤酒和果醬、農業果樹等行業發揮著突出的作用和廣泛的應用。
