工業鹽
化工中會采用很多的工業鹽作原材料，如氫氣、漂白液、氫氧化鈉和碳酸氫銨等化工原材料的生產制造都離不了工業鹽，主要是利用了工鹽中的主要成分--氯和鈉。
工業鹽中除開主要成分氯化鈉外，還帶有多種多樣殘渣成份，因此 不可以稱其為氯化鈉，而約定成俗僅用一個字“鹽”。
工業用鹽關鍵區別為二種：一種是亞硝酸鈉；另一種是NaCl。
工業鹽的主要成分是亞硝酸鹽納。
亞硝酸鹽便是帶有亞硝酸根（NO2（-））的鹽。能夠用于提色、調料、除菌。有害，物理性質相對穩定（除亞硝酸銀等)。
亞硝酸鹽是一種普遍的化學物質，是普遍用以食品類制造業中的發色劑和添加劑。
