氯化鈣是一種吸濕性強的無機鹽，暴露在空氣中容易潮解，溶于水，釋放大量熱量，可溶于醇類有機溶劑。在啤酒生產過程中，加入氯化鈣有什么影響？
加入氯化鈣可以促進負電荷的蛋白質絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中有很多作用，更大的作用是調節糖化糖漿和麥汁PH值，保護α-淀粉酶的活性、蛋白質和草酸根的沉淀。
其中，鈣是啤酒酵母生命活動所需的礦物質元素，鈣離子能促進釀酒酵母的生長，低濃度正效應，高濃度負效應，鈣離子能主動被酵母細胞吸收，結合細胞壁蛋白，減少不良環境對酵母細胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用，促進亞適量鎂離子的作用。此外，氯化物在發酵過程中形成，以控制發酵中微生物的生長。
氯化鈣應選擇性地用于啤酒生產過程中，了解氯化鈣對酵母的凝聚力、產酸、酒精體積比、生產過程中鈣離子的變化以及對啤酒風味的影響，合理使用氯化鈣優化啤酒工藝和口感。
氯化鈣是一種由氯和鈣組成的鹽，常用于制冷設備中使用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。我們每天在路上看到的灑水車通常會在水中加入氯化鈣，其主要功能是保護路面。
氯化鈣水溶液是制冷劑和制冷劑的重要制冷劑。它能加速混凝土的硬化，提高建筑砂漿的耐寒性。它是一種優良的建筑防凍劑和凝結劑。
在生活中，路面會慢慢失去表面的路面材料，比如一輛載重車一路揚起灰塵，其中一部分原本屬于路面，帶走后路面會越來越薄，影響路況。灑一些氯化鈣溶液稀氯化鈣會在路面上與水分子結合，形成膠體狀，并與之結合“灰塵”結合起來。這些灰塵會更好地粘在路面上，從而減少路面損壞。
