因為工業(yè)鹽含有亞硝酸鹽等成分，亞硝酸鹽有一種破壞效果，它進入體后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離。人只需攝入0.2克到0.5克的亞硝酸鹽就會引起中毒；攝入3克亞硝酸鹽，就可致人死亡。因此，為保障出產(chǎn)安全，工業(yè)鹽的運用就需要恪守一定的規(guī)范。
工廠寄存工業(yè)鹽需進行一系列的查看，包括取樣、外觀查看，合格產(chǎn)品入庫進行入庫制單，出產(chǎn)部門單獨堆積反常產(chǎn)品并做好標識。由出產(chǎn)部根據(jù)出產(chǎn)需要指定堆積地址，再由倉庫帶車到指定地址堆積，對于不同供應商和外觀反常的工業(yè)鹽需分隔堆積，并做好相應的標志。
工業(yè)鹽的運送需在包裝上注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、商標、等級、出產(chǎn)單位以及本標準編號。運送時應有遮蓋物，不應與能導致產(chǎn)品污染的貨品混裝。產(chǎn)品寄存要避免灰塵及其他雜物的污染，避免雨淋。
